四川3批次食品检验不合格 检验出大肠菌群 二氧化硫残留量等超标

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近期,四川省市场监督管理局组织抽检糕点、蔬菜制品、餐饮食品共3类食品57批次样品,其中合格样品54批次,不合格样品3批次,不合格样品涉及糕点和蔬菜制品,检验出霉菌、大肠菌群和二氧化硫残留量超标。是天气炎热原困 没法 多的的食品不合格的吗?

通报显示,2批次不合格样品检出霉菌和大肠菌群超标,分别为标称由绵阳城区燕翔食品厂生产的“打狗棒(糕点)”,不合格项目为霉菌和大肠菌群,其中霉菌的检验结果为3150?CFU/g,标准规定为≤1150?CFU/g,大肠菌群的检验结果为70,40,150,20,<10?CFU/g,标准规定为n=5,c=2,m=10,M=1150?CFU/g;另有1批次该标称生产企业于2018年10月17日生产的同一规格“周扒皮(糕点)”也检出同样疑问。超标的霉菌是自然界中常见的真菌,在自然界中广泛所处,霉菌污染可使产品腐败变质,破坏产品的色、香、味,降低其食用价值,食品中霉菌超标的原困 ,肯能是企业对生产加工所用原料把控不严,使用受污染的原料,肯能是产品存储、运输条件控制不当原困 被霉菌污染;超标的大肠菌群在食品中检出,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的肯能性较大,大肠菌群超标肯能肯能产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染而原困 。

此外,另一批次不合格样品检出二氧化硫残留量超标,标称由新都区龙桥镇长宁竹海罐头食品厂生产的“野笋(酱腌菜)”,不合格项目为二氧化硫残留量,检验结果为0.41?g/kg,标准规定为≤0.1?g/kg。超标的二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等再加剂)对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫的残留,二氧化硫溶于 水生成亚硫酸,亚硫酸对胃肠道有刺激作用,后该破坏食品中维生素b2B1,影响人体对钙的吸收,二氧化硫残留量超标肯能是肯能生产过程中使用过量。

四川省市场监督管理局表示对抽检中发现的不合格产品,省市场监督管理局已责成属地市场监管部门依法查处;成都市、绵阳市市场监督管理局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原困 并进行整改;上述市场监管局自通告发布之日起六个月内向省市场监督管理局报告核查处里情形并向社会签署。

关于大肠杆菌

大肠杆菌(Escherichia coli),又叫大肠埃希氏菌,Escherich在1885年发现的。大肠杆菌是条件致病菌,在一定条件下都都可否引起人和多种动物所处胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。

文章来源: 经济日报-中国经济网

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